Целиакия – это когда кишечник человека не воспринимает глютен, что приводит к тяжелым нарушениям пищеварения. А глютен содержится во всех злаковых. По статистике таким заболеванием страдает 1% населения земли. Т.е. таким людям хлебо-булочные изделия и всё, что основано на злаковых есть нельзя.
В Испании уже давно задумались над тем, чтобы создать для туристов с целиакией, наиболее комфортные условия. Как минимум два курортных города Таррас, Кангас-дель-Нарсеа объявили туристическую зону свободной от продуктов с содержанием глютена. К ним присоединится и еще один – Бланес.
Сделать это не так просто, вначале необходимо провести обучение сотрудников, которые обслуживают туристов в гостиницах, кемпингах, а также тех, кто работает в супермаркетах и магазинах.
