Родиной, любимого многими лакомства – пиццы, является Италия, однако её готовят практически в любом уголке планеты. Повара из разных стран изменяют рецептуру под вкусовые предпочтения коренного населения, иногда до неузнаваемости. Путешествуя по миру познавать культуру страны можно не только изучая достопримечательности, но и испробовав традиционный вид пиццы. Мы расскажем вам об особенностях в приготовлении этого популярного блюда в разных местах планеты.
Необычную пиццу готовят во Франции, изюминкой стало ее сочетание с яичницей. Для этого повара на тесто разбивают яйца и запекают. Вторым вариантом приготовления является отдельно пожаренные яйца и затем выложенные на основу для пиццы.
Самыми ответственными в приготовлении пиццы являются жители Неаполя. Для сохранения рецептуры блюда даже создана специальная ассоциация, призванная следить за технологией приготовления. Пицца Неаполя готовится из теста толщиной не более 2 мм, в специальной печи и при определённой температуре. Время выпекания строго ограничивается и не должно быть более 1 минуты. Основные особенности блюда это мягкая корочка, помидоры, моцарелла и пряные травы.
В Японии же на тесто выкладывают равномерный слой картофельного пюре, а затем добавляют другие основные составляющие пиццы это томат, лук, майонез и консервированная кукуруза. Японцы называют такое блюдо «Майо Дзага».
Национальная пицца Кореи – это необычное сочетание сладкого, соленного и кислого вкусов. Говядину предварительно маринуют, затем жарят, к начинке добавляют различные виды грибов, томаты, кимчхи и заливают плавленым сыром.
Гавайская пицца готовится из копчёного мяса с ананасами. Такое сочетание продуктов придают блюду интересный сладковатый вкус.
Пикантную и в то же время острую пиццу можно отведать в Шотландии, на лепёшку выкладывают смесь из внутренних органов барана (сердца, лёгкого, печени), далее добавляют остальные ингредиенты фарш, овсянку и посыпают специями.
Австралийская пицца порадует путешественников своей экзотичностью. Начинка блюда может состоять из мяса кенгуру, крокодила или эму.
В индийский вариант пиццы добавляется имбирь. А для начинки используется баранина и традиционный местный творог — панир.
В Финляндии пользуется популярностью пицца под названием «Берлускони». Такое название она получила после критики итальянского политика Сильвио Берлускони рецептуры предложенного ему блюда. Готовят её из оленины, красного лука, помидоров с добавлением грибов – лисичек. В завершение посыпают сыром. Рецепт получил известность после победы на Международном конкурсе пицц, который проводился в США (2008 год).
Любителям острого следует отправиться в Пакистан и отведать местную пиццу, в состав которой входит перец чили в сочетании с курицей и сосисками. Такое блюдо называют «Тикка».
Жители Германии в качестве начинки предпочитают рыбу, чаще всего используют тунца, приправленного томатным соусом, луком, перцем, орегано и присыпанным сыром.
В Швеции можно попробовать кебаб-пиццу. Она получила такое название из-за способа приготовления мяса на вертеле, которое впоследствии нарезают мелкой соломкой. К начинке добавляют кари и бананы, что придаёт блюду специфический вкус.
Аргентинцы делают пиццу на основе лука, который является практически единственным ингредиентом. К нему иногда добавляют специи и сыр.
В Шотландии предпочитают пиццу, приготовленную во фритюре. Предварительно замороженную основу с начинкой поджаривают в масле. Блюдо пользуется большой популярностью среди жителей Глазго и Файф.
Если вы никогда не пробовали пальмовые стебли, можно их отведать в варианте бразильской пиццы, которые в сочетании с ветчиной, кукурузой, горошком и сыром дают интересный вкус и красочный вид.
В разных уголках США также рецептура приготовления излюбленной пиццы уникальна.
Например, жители Детройта предпочитают готовить пиццу в виде пирога прямоугольной формы. Тесто отличается пышностью и выпекается два раза для достижения хрустящей корочки.
А в Чикаго, вас удивит глубокая пицца с высокими бортиками из теста, это делается для того, чтобы удержать большое количество сырно-томатного соуса, которым заправляется блюдо.
Необычный рецепт изобрёл повар из города Нью-Хейвен (США), он добавляет в состав пиццы жаренных моллюсков в сочетании с сыром и специями.
В Нью-Йорке, для традиционной пиццы, повар раскатывает руками тесто тонким слоем, при этом края оставляет большими. Блюдо выпекается в специальной печи на камнях.
В Филадельфии можно встретить пиццу, где ингредиенты выкладываются строго в обратном порядке, в начале на тесто высыпается сыр со специями, а сверху заливается соусом.
Как видно, традиции приготовления пиццы в разных странах мира – это отражение культуры питания коренного населения, их привычек и излюбленных видов продуктов. Все страны разные, но объединить людей может любовь к одному такому близкому и в то же время неизведанному блюду как пицца.
В Эфиопии в настоящий момент крайне сложная внутриполитическая обстановка, на основании этого, российское дипломатическое представительство…
Информационное агентство ТАСС сообщает, что в двух европейских странах рассматривают возможность легализовать, обойдя жесткие требования…
Афганистан является страной, богатой на исторические достопримечательности, но сложные политические противоречия на протяжении долгого времени…
Власти Греции сообщают о введении новых ограничений, призванных держать под контролем распространение коронавирусной инфекции. Сообщается,…
В эпоху господства пандемии коронавируса в мире не так много туристических направлений, которые доступны отдыхающим…
Власти США, спустя более чем полтора года, открыли границы для туристов из иностранных государств. Несмотря…
View Comments
Настоящая пицца - неаполитанская. Хотя названо блюдо явно в честь города Пиза, мне кажется. У классической пиццы мягкая корочка по краям, но тесто хорошо пропеченное, тонкое. В России часто делают толстую лепешку из теста. Или тонкую, но перепеченную, пересушенную.