Болгарская кухня на любой вкус
Одна притча гласит, что когда Господь раздавал землю народам мира, то болгарам достался райский уголок. Эта очень красивая, но небольшая страна со своей разнообразной природой.
В ней есть всё: и горы, и солнце, и море, и леса, и опьяняющий своей чистотой воздух, от которого кружится голова и все время хочется есть.
Почти то же самое можно сказать и о кухне. Благодаря тому, что Болгария исторически является дверью между Европой и Азией, то на ней оставили отпечаток своих культур такие империи как Византия и Турция, хотя здесь также проживали армяне, греки, итальянцы, венгры и славяне. Отсюда своя национальная самобытность и обычаи не только в повседневной жизни, но и в кулинарном искусстве.
Такого разнообразия блюд, которые есть в Болгарии, больше нигде не увидишь и не попробуешь. Это воистину райский уголок для вегетарианцев, потому что здесь выращивают овощи на любой вкус и, самое главное, могут их приготовить так, что пальчики оближешь.
Практически в каждом ресторанчике посетителю предложат меню с множеством овощных салатов и блюд, приготовленных из таких же продуктов. В основном названия этих салатов произошли от местностей, в которых когда-то они были созданы. Их чаще всего заправляют оливковым маслом, острым перцем, сметаной или винным уксусом. Также болгарские мастера кулинарного искусства очень любят экспериментировать с овощами и сочетают их с мясными, рыбными, молочными, яичными и мучными продуктами.
В то же время эта страна очень известна своими всевозможными мясными блюдами. Здесь готовят и едят все от всех видов птиц до баранины. В ресторанах, в деревенском или респектабельном, можно увидеть печку похожую на камин, где готовят рубленое мясо.
Если кто-то захочет попутешествовать по Болгарии, то местные жители с удовольствием угостят свежевыпеченной баницей с брынзой, яйцами или с мясом, весенней яхнией из ягнёнка с петрушкой, мятой, луком и с красным перцем, предварительно его поджарив.
Благодаря тому, что эта страна несколько веков была под игом Османской империей, она во всём мире снискала себе славу своей выпечкой и сладостями. Только из-за мороженого «мелбу», которое украшено сиропом, взбитыми сливками, орехами и со свежими фруктами, попробовав его однажды, захочется ещё раз посетить этот красивейший уголок земли.